滇红茶有“越陈越香”的特点吗?

滇红茶有“越陈越香”的特点吗? “滇红”过去特指云南临沧凤庆茶厂生产的红茶,是云南的一张名片,也是中国四...

摘要

滇红”过去特指云南临沧凤庆茶厂生产的红茶,是云南的一张名片,也是中国四大名茶之一,在国际上享有盛誉。现在市场上所说的滇红所指的范围就很广了,基本上是指云南生产的红茶,并且还弄出个晒红来。

这个问题分两方面来回答:第一,引用凤庆茶厂老工艺生产的正宗滇红,总体来看它不能长久存放,不会越陈越香。因为它干燥是用火烘培出来的,茶叶中的多酚酶在高温下已经被分解,不会产生类似普洱茶的后发酵,因此它像绿茶一样是有保值期的。不过它也不是越新越好,最好存放半年后将它微微带有的酸味去除后再喝是最好的。

2018-07-26 20:04:49 - 茶小乖 发表于 老徐谈茶 - 2018-08-10 23:08:24 最后更新