如何泡好“手撕”普洱茶?

如何泡好“手撕”普洱茶? 都说,泡茶是一种技艺,喝茶是一种习惯,藏茶是一种追求,而选茶是一种智慧。喝一...

摘要

都说,泡茶是一种技艺,喝茶是一种习惯,藏茶是一种追求,而选茶是一种智慧。喝一泡普洱茶,撬茶是一件磨练心性的事情,整个过程不仅只从茶本身出发,更多的是考验撬茶人的耐心。许多喝茶朋友,遇到砖茶或者饼茶等紧压茶的时候,应该会比较头疼。特别是有些砖茶严压的非常紧实,想要弄开一点都不容易。这个时候如果不小心的话,可能会伤到撬茶人还会波及身边的茶友。

撬茶也是门技术活,①你可能用手掰不开哟!或许,有些茶压制得不是很紧,徒手掰开不难,但是,如果遇到压制紧实的砖茶……只能说:祝您劈砖成功!②会破坏茶叶完整性。紧压茶在压制的时候,是一层一层压的,使用茶刀及茶锥撬茶,撬不好容易碎。

假如,你选择了“雪山知春”以上烦恼统统没有了。100克/饼薄饼,饼厚不超过3毫米,无隙而透光,薄如蝉翼。

取茶:手撕5-6克,120毫升盖碗建议不超过6克;无须用茶针翘取。

备水:选用矿泉水,切忌纯净水。

润茶:90℃水温快速润茶,润茶揭盖后,花香浓郁高扬。

1-2泡为90℃水温冲泡,稍缓出汤,花香浓郁,兰花香味明显高扬,滋味香甜;

3泡之后90—95℃水温冲泡,快速出汤,汤色绿黄透亮,滋味厚重饱满,但香甜度依然存留于口中,香气浓郁;

7泡之后,沸水冲泡,快速出汤,汤色黄透亮,依然留有花香,但多了一股幽幽蜜香,滋味厚重顺滑;

10泡之后,沸水依次延长闷泡时间,揭盖时蜜香凸显,出汤后叶底香散发,时而高扬时而内敛,汤色黄透亮,滋味甜润绵滑。

2018-07-26 20:04:50 - 南嘉木 发表于 普洱杂志 - 2018-08-10 23:08:17 最后更新